Любительское пчеловодство и гигиена продуктов питания

Откачку меда производят всего 2-3 раза в год, поэтому пчеловодам, имеющим небольшие пасеки, не стоит оборудовать для этого отдельное помещение.

При желании легче приспособить для отбора меда старые кухни, прачечные, сухие подвальные помещения и использовать их на кооперативных началах с коллегами.

Для этого нужны следующие санитарно-гигиенические условия.

1. Перед началом работы в помещении нужно провести генеральную уборку и тщательно промыть все оборудование.

2. Для ручной мойки используйте мыло и одноразовые полотенца. Если в павильоне или в садовом домике нет водопровода, нужно иметь передвижную ванну.

3. Никаких «пылеуловителей» вроде гардин и полок с книгами!

4. Во время работы в помещении не должны находиться домашние животные.

5. Нужно предусмотреть возможности мойки приборов и аппаратов. В крайнем случае их перевозят к месту, где есть для этого все условия. Прочитать остальную часть записи »

 Мед и ботулизм

 С 1989 года, когда в Бранденбурге заболел ботулизмом грудной ребенок, эта проблема снова стала предметом широкого обсуждения общественности. Эта болезнь вызывается бактерией Clostridium botulinum, которая в процессе обмена веществ в ее организме вырабатывает токсин (нервнопаралитический яд), приводящий к параличу и к смерти зараженного человека. Эти бактерии могут обитать везде (в воде, в земле, на растениях; их могут переносить пчелы и таким образом они могут попасть в мед. В меде они не могут развиваться (быть активными). В организме детей, подростков и взрослых людей они тоже не развиваются, и только грудные дети до 12-месячного возраста, имеющие чувствительную пищеварительную систему, подвержены их действию. Мы не рекомендуем давать мед детям до возраста 12 месяцев.

Стандартная посуда для меда состоит из стеклянной банки и герметически закрывающейся крышки с нанесенным знаком фирмы. Прочитать остальную часть записи »

Анализ на содержание воды

С помощью рефрактометра (оптического измерительного прибора) вы можете определить содержание воды в меде. Можно воспользоваться прибором, позаимствованным у коллег-пчеловодов или в местном пчеловодческом товариществе.

Если необходимо, смешивайте мед, содержащий мало воды, с медом, в котором процент воды доходит до границы допустимого. Мед с высоким содержанием воды оставляйте для собственного потребления — для выпечки или медового напитка (медового вина).

Вся утварь — инструменты, посуда -должна храниться в чистом и сухом месте под полиэтиленовой пленкой (от пыли). Вы можете скооперироваться с соседями при покупке и пользовании медогонкой.

Разжижение засахаренного меда

Когда пройдет время, необходимое для перемешивания меда, иногда становится затруднительным его розлив в герметически закупоренные байки и приходится прибегать к разжижению меда,

условия хранения

Сухое и чистое помещение, температура 15 С.

Для разжижения поставьте закрытую емкость с медом в дефростер, состоящий из изолированного ящика со слабым подогревом. Максимальная температура подогретого меда не должна превышать 40°, так как более высокая температура наносит продукту вред.

После разжижения мед один раз перемешивают и разливают в банки. «Дефростер» можно купить в магазине, тогда вам гарантировано точное регулирование температуры. Разливать в банки для хранения нужно мед, имеющий оптимальную консистенцию!

Вид и величина медогонки

В продаже имеются медогонки различных типов, которые различаются:  видом привода (ручной или электрический);  количеством рамок, которые вмещает бак (2-40 и более);  установкой рамок — бывают медогонки хордиальные, тангенциальные, радиальные;  повертыванием сотов (вручную или автоматически).

Для маленькой насеки с 5 пчелосемьями вполне достаточно медогонки на 2 рамки с ручным приводом. Однако даже при небольшом количестве семей работа с ручной медогонкой отнимает много сил и времени, если медосбор обильный. Поэтому не стоит покупать самый маленький агрегат на 2 рамки. Некоторые модели медогонок с ручным приводом можно оснастить электромотором.

Оборудование для пчеловодства


Последние публикации
Работы на пасеке