Виды меда

В зависимости от исходных материалов различают следующие виды меда: цветочный мед, получаемый преимущественно из нектара цветущих растений, и падевый мед, состоящий из других секретов растений или из выделений сокососущих насекомых. Более точное подразделение меда по сортам можно сделать на основе органолептического, физико-химического и микроскопического исследований. Сорт зависит от того, с каких растений пчелы собирали нектар или медвяную росу. Медоносные пчелы используют в первую очередь источники взятка с обильным содержанием нектара или пади. Для получения сортового меда пчеловод должен обладать большим опытом, чтобы учесть необходимые для этого предпосылки. Нужно знать источники медосбора, например поле цветущего рапса, липовая аллея и т. п., а также представлять себе, велика ли площадь, занятая растениями, чтобы в нужное время перевезти определенное количество семей в нужное место. Прочитать остальную часть записи »

что делать нельзя

 Каждый пчеловод должен выполнять все вышеперечисленные требования. Их нужно обязательно придерживаться, чтобы ветеринарно-санитарный контроль при внезапном обследовании не мог предъявить ему претензий.

В мед не разрешается добавлять инородные вещества (красители, сахарин и т. п.); например «мед с корицей» уже нельзя называть медом.

 Из меда нельзя извлекать содержащиеся в нем составные части.

 Нагревать мед (например, для разжижения засахаренного меда) допустимо только до температуры ниже 40 °С; при более высоких температурах мед теряет все свои ценные качества.

 Недопустимо попадание в мед пыли, ржавчины, пчел, расплода, шерсти и т. п.

Мед

Каким должен быть мед? -Каким требованиям должен он отвечать?

Мед — продукт питания, который должен быть не только питательным, но и вкусным. Пчеловод может есть мед в любом состоянии, но предлагать гостям или продавать он должен только такой мед, который отвечает всем требованиям Закона о пищевых продуктах и товарах первой необходимости. С этими требованиями можно ознакомиться на курсах пчеловодов при Институте пчеловодства или при обществах пчеловодов. Вы должны стать членом этого общества и принимать активное участие в его работе, чтобы иметь право пользоваться фирменными банками для меда и бандеролями Немецкого общества пчеловодов.

 Мед должен быть натуральным, не подвергнутым никакой посторонней обработке.

 Содержание воды не должно превышать 17,0%, т. к. иначе мед может забродить.

 Загрязнение меда (воском и частями тел насекомых) является помехой для пчеловода, когда он процеживает и фильтрует центробежный мед. Прочитать остальную часть записи »

Оборудование для пчеловодства


Последние публикации
Работы на пасеке